แจกสูตร ขนมปังกระเทียม ทำเองง่ายๆ จากที่บ้าน
ขนมปังกระเทียมเป็นหนึ่งในเมนูว่างที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะเป็นในการทานเล่นหรือเสิร์ฟคู่กับอาหารจานหลัก ขนมปังกระเทียมที่ทำเองได้ที่บ้านนั้นไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังสามารถปรับสูตรให้เข้ากับความชอบส่วนตัวของเราได้อีกด้วย การทำขนมปังกระเทียมเองนั้นไม่ยาก และจะทำให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติที่หอมกรุ่นและเพลิดเพลินไปกับกระเทียมที่ถูกปรุงอย่างลงตัว ในบทความนี้ เราจะมาพร้อมสูตรขนมปังกระเทียมที่ทำได้ง่ายๆ พร้อมเคล็ดลับในการทำให้ขนมปังกระเทียมของคุณอร่อยยิ่งขึ้น
สารบัญ
วัตถุดิบที่ต้องใช้
การทำขนมปังกระเทียมเริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบที่จำเป็น ซึ่งมีดังนี้:
- ขนมปัง: ขนมปังที่เหมาะสำหรับทำขนมปังกระเทียมคือขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังฝรั่งเศส ซึ่งมีความกรอบและนุ่มเมื่ออบเสร็จแล้ว
- เนยสด: ใช้เนยสดเค็มเพื่อเพิ่มรสชาติให้ขนมปัง
- กระเทียมสด: การใช้กระเทียมสดจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่ชัดเจน
- เกลือและพริกไทย: สำหรับปรับรสชาติให้กลมกล่อม
- สมุนไพร: ใบพาร์สลีย์ หรือใบโหระพา (ไม่บังคับ แต่จะเพิ่มความหอมและสดชื่น)
การเตรียมกระเทียมและเนย
- การสับกระเทียม: เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกกระเทียมและสับให้ละเอียดหรือบดด้วยเครื่องบดกระเทียม หากต้องการรสชาติเข้มข้นมากขึ้นสามารถเพิ่มปริมาณกระเทียมได้ตามความชอบ
- การผสมเนยและกระเทียม: ใส่เนยสดลงในชามขนาดกลางและทำให้เนยนิ่มด้วยการนำไปอุ่นในไมโครเวฟหรือแช่ในน้ำอุ่น จากนั้นผสมกระเทียมสดที่สับละเอียดลงไปในเนย พร้อมกับเกลือและพริกไทยตามรสชาติ
การเตรียมขนมปัง
- การหั่นขนมปัง: หั่นขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังฝรั่งเศสให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1-2 เซนติเมตร หรือหั่นตามขนาดที่ต้องการ
- การทาเนยกระเทียม: ทาเนยกระเทียมที่ผสมแล้วให้ทั่วทั้งแผ่นขนมปัง สามารถใช้มีดทาหรือแปรงทาเนยเพื่อให้เนยกระจายอย่างทั่วถึง
การอบขนมปังกระเทียม
- การอบขนมปัง: วางขนมปังที่ทาเนยกระเทียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษอบ หรือทาเล็กน้อยด้วยเนย เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังติดถาด
- การอบในเตาอบ: อบที่อุณหภูมิประมาณ 180-200 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที หรือจนกระทั่งขนมปังมีสีเหลืองทองและกรอบ เมื่อลองดมกลิ่นหอมของกระเทียมและเนย ก็เป็นสัญญาณว่าขนมปังพร้อมแล้ว
เคล็ดลับการทำขนมปังกระเทียมให้อร่อย
- ใช้กระเทียมสด: การใช้กระเทียมสดจะทำให้ขนมปังมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นกว่าการใช้กระเทียมผงหรือกระเทียมแห้ง
- การทาเนยให้ทั่ว: ทาเนยกระเทียมให้ทั่วทั้งแผ่นขนมปังเพื่อให้ขนมปังมีรสชาติที่กลมกล่อมและหอมทั่วถึง
- การอบในอุณหภูมิที่เหมาะสม: อบขนมปังในอุณหภูมิที่พอเหมาะเพื่อให้ได้ความกรอบนอกนุ่มใน และไม่ทำให้กระเทียมไหม้
- เพิ่มสมุนไพร: หากต้องการเพิ่มความหอมและรสชาติให้ขนมปังกระเทียม สามารถเพิ่มใบพาร์สลีย์หรือใบโหระพาสับละเอียดลงไปในส่วนผสมเนยกระเทียม
การเสิร์ฟและการทานขนมปังกระเทียม
ขนมปังกระเทียมที่อบเสร็จแล้วควรเสิร์ฟร้อนๆ เพื่อให้ได้ความกรอบและกลิ่นหอมอย่างเต็มที่ สามารถทานเป็นอาหารว่าง หรือเสิร์ฟคู่กับจานหลัก เช่น พิซซ่า สปาเกตตี หรือซุป นอกจากนี้ยังสามารถนำไปทานคู่กับน้ำพริกเพื่อเพิ่มรสชาติให้หลากหลายมากยิ่งขึ้น
ขนมปังกระเทียมเป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย การทำขนมปังกระเทียมที่บ้านจะทำให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติที่หอมกรุ่นและเพลิดเพลินไปกับกระเทียมที่ปรุงอย่างลงตัว สูตรที่เรานำเสนอในบทความนี้จะช่วยให้คุณทำขนมปังกระเทียมที่มีรสชาติอร่อยและสามารถเพลิดเพลินได้ในทุกๆ โอกาส ไม่ว่าจะเป็นการทานเล่นในมื้อว่างหรือเสิร์ฟคู่กับอาหารจานหลัก ขนมปังกระเทียมจะทำให้มื้ออาหารของคุณน่าจดจำยิ่งขึ้น
